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种蛋孵 化过程的控制要点

种蛋孵 化过程的控制要点

发布日期:2018-03-26 作者: 点击:

过程的控制要点

一 种蛋入孵

入孵安 排的原则是合理安排种蛋布局,做好种 蛋上车和在孵化器里面的位置确定,从而使 得孵化过程中孵化器内部的温湿度以及co:浓度均匀,以适合 胚胎发育所需的各项要求。

在入孵 过程中要注意蛋库与孵化室温度差的影响,一般蛋库温度会在18~20℃,而孵化 室的温度一般会在25℃左右,因此二者之间会有5~7℃的温度差,由于孵 化室的通风不是很好,这样的 温度差可能会导致鸡蛋出汗,同时也 会导致温度的不均匀使得孵化时间参差不齐,因此入 孵时间应尽量短。

二 孵化条件控制

1 温度控制

孵化初期,胚胎物 喷代谢处于初级阶段,缺乏调节能力,故需较高的温度。孵化中期,胚胎物 质代谢逐渐加强,体温调 节能力也逐渐加强,此时温度要保持平稳。孵化后期至出壳前,胚胎已 具有调节体温的能力,加上本 身新陈代谢旺盛,产生大量的体热,此时孵 化温度还应稍低,以利于散热。因此,孵化期应遵循前高、中平、后低的原则。孵化温 度偏高则胚胎发育快,雏鸡提前出壳;温度偏 低则胚胎生长发育迟缓,出壳时间晚而拖延。

据试验,37.8℃孵化21天出雏,孵化率最高;38.5℃仅20天就出雏;39.5℃只需19天,且雏鸡体重轻,孵化率低;35.5℃要延迟到24天出壳,且大多 数胚胎死于壳内孵化过程中。

应根据 胚胎的需温特点,人孵方 式和孵化方法进行正确施温。例如巷 道式孵化器的分批入孵,采用恒温孵化法,孵化器的温度控制在37.8℃,出雏器的温度为37.O~37.5℃。箱体式 孵化器的整批入孵,采用变温孵化法,1~3天孵化温度38.0℃,4~12天为37.8℃,13~18天为37.6℃,19~21天为37.0℃,孵化室室温控制在22~26℃。这里说 的温度均是指空气温度,但笔者 所在孵化厂的孵化器具有测量蛋壳温度的功能,因此是 将胚胎温度设定在37.8℃,通过监 控蛋壳温度来设定孵化器内部环境的空气温度,从而保 障胚胎发育有良好的温度环境。

2 湿度控制

湿度具有导热作用,在孵化 初期可使胚胎受热均匀,孵化后 期有利于胚胎生理热的散发,适宜的 湿度还有利于雏鸡破壳时,在足够 湿度和空气中二氧化碳的作用下,使蛋壳 成分中的碳酸钙变为碳酸氢钙,便于雏鸡出壳。孵化室 和出雏室的相对湿度应保持在50%~65%,孵化器内保持50%~60%,出雏器内保持65%~75%,胚胎对 湿变的适应范围较广,不如温度敏感,一般不 会造成孵化率大幅下降,但湿度过高,会延长出壳时间,雏鸡体软腹大,绒毛粘连蛋黄液;湿度过低,提前出壳,雏鸡干瘪、瘦小,绒毛干燥、发焦,有时粘壳。湿度过 高的控制措施是降低环控湿度设定值,加强通风;湿度低,则需要 提高环控湿度设定值,但是不 管加湿还是除湿都不能对环境温度产生过大影响。

3 通风控制

通风可 以供给胚胎生长发育所需的氧气,排出二氧化碳,使孵化器内温度均匀,促进胚 胎散热通风的要求是保持新鲜的空气,氧气含量不低于20%,二氧化碳浓度不超过O.5%,但不能 因通风而影响温度和湿度。一般在 孵化初期通风量可以小些,孵化中后期,随着胚胎日龄的增大,代谢加强,通风量应逐渐增强。尤其在 即将破壳出雏的情况下,更应注意通风,避免孵 化后期胚眙闷死在壳内。

三 翻蛋

翻蛋可 以避免胚眙与壳膜粘连,使胚胎 各部位受热均匀,供应新鲜空气,有助于胚胎运动,保持胎位正常。翻蛋的要求是每隔1~2小时翻蛋1次,孵化14~18天可以停止翻蛋。长期不 翻蛋或翻蛋不正常,会降低孵化率、胚胎粘在壳膜上,粘着部分出现畸形。翻蛋以水平位左右各45度为宜,并要防 止翻蛋过程中的剧烈震动。

四 种蛋转盘

在18/19天,种蛋就 会从孵化器被转移到出雏器。此做法有两个目的,种蛋被 侧放于出雏器中,令从蛋 壳中出来的雏鸡可以自由活动;同时,转盘有 卫生方面的意义,在雏鸡 出壳的过程中会产生大量的绒毛,这些绒 毛可能会对整个孵化厂造成污染。

在进行 转盘操作时应该迅速平稳地进行,避免种 蛋冷却而导致孵化延迟。

转盘时照蛋,挑出无精蛋、早期胚胎死亡、中期死亡和污染蛋,并计算记录

如果在 照蛋过程中发现污染蛋,要将污染蛋拣出。盛放污 染蛋的桶内要有足够的消毒药,并盖好桶盖。落盘人 员接触污染蛋或擦拭破损蛋后,需立即 用酒精消毒双手。每车种蛋落盘前,落盘人 员需用酒精消毒双手一次。如果有 污染蛋或其它种蛋破裂于地的,要立即用包装纸擦拭,然后消毒。整理白蛋时,若有两 个以上半盘的白蛋,必须并盘。对打蛋 分析的白蛋和其它类型蛋,注明系别、批次、台次、数量后放到指定位置。当一个 出雏盘中无精蛋数量约超过25%时要并盘:

因为胚 胎在转盘前已经吸收了蛋壳内的钙来帮助骨骼的发展,所以一 时的蛋壳会变得更加易碎。因此,转盘时应该更加小心,以避免蛋壳的破损。自动的 转盘设备会比人工操,乍更加安全、高效。

在转盘前,出孵器 的出雏盘应该正确清洗和烘干。将种蛋 放置于湿润的托盘中会因为水气的蒸发而造成种蛋的冷却。

腐败和 爆炸的种蛋应该被丢弃。

五 出雏现场的控制

首先是 雏鸡从出雏器里面拉出来后的环境温湿度以及通风的控制。昕有的 操作应该在温控环境下进行,避免过热或过冷。雏鸡在 盒子或其它运送装置中不能太拥挤。为了避 免雏鸡体重降低,雏鸡停 留的地方要保持合适的相对湿度。建议温度为24℃,相对湿度65%~70%,实际过 程中要以雏鸡的状态为依据。

其次是 各项工艺的标准化规程制定。笔者在 肉种鸡孵化厂工作多年,父母代 肉种雏的工艺处理比较多。流程主要包括捡鸡,混雏质检,公母鉴别,马立克免疫(公鸡的剪冠断趾工艺),数种鸡,IB免疫,打包,雏鸡发运。每个工 艺环节均为一个控制点,做好每 一个环节的工作,减少各 个环节的产生淘汰和提高雏鸡质量,从而保 障良好的利用率和雏鸡质量。


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